Whey protein – O que é a proteína do soro do leite ou Whey protein?

A proteína do soro ou whey protein é um produto natural de alta qualidade nutritiva de fácil absorção pelo corpo, baixo em gorduras e carboidratos.

O nome “Whey” vem do inglês e significa “soro”. Pelo contrário de ser um alimento sintético, a proteína Whey é totalmente natural, extraída do soro do leite e é uma proteína de alto valor biológico. A Whey é o caldo ou soro que resta depois da fabricação do queijo. É tratado mediante uma série de filtros especiais para separar a proteína do soro do lácteo e outros componentes como a gordura.

Antigamente, o soro era desaproveitado ,considerado como algo sem valor na hora de elaborar o queijo, mas depois de vários estudos, descobrimos seu grande valor nutricional.

Tanto é que, os esportistas utilizam a Whey protein como um dos seus maiores aliados e são fundamentais em suas dietas. É um produto de alta qualidade, de fácil absorção pelo corpo, e baixo em gordura e carboidratos.

Que tipo de proteína é o soro de leite?

O leite contém dois tipos de proteínas: a caseína e seus derivados (80% aproximadamente) e o Whey protein (20% aproximadamente). A Whey protein é muito mais solúvel que a caseína e é a proteína mais nutritiva disponível.

É uma proteína de alta qualidade, completa com todos os aminoácidos essenciais, ademais de ser a fonte mais rica conhecida de BCAAs (Branched chain amino acids) aminoácidos de cadeia ramificada de origem natural (leucina, isoleucina e valina), aminoácidos que são importantes para as pessoas ativas, as pessoas que praticam exercícios e os atletas profissionais.

Nosso corpo não é capaz de fabricar os aminoácidos essenciais. A única forma de obter os mesmos, é ingerindo aqueles alimentos que são ricos em proteínas de alta qualidade. As fontes de proteínas que contém todos os aminoácidos essenciais se chamam proteínas completas, e a whey protein é uma das melhores.

Benefícios da Whey protein

Quando se come muita “comida rápida” ou comidas elaboradas com baixa qualidade nutricional, talvez não se consome as proteínas necessárias nem os nutrientes balanceados, vitaminas e minerais que o corpo necessita para as atividades da vida diária. Quando isso acontece é importante consumir complementos e suplementos ao corpo.

A whey protein contém a combinação perfeita de aminoácidos essenciais (principalmente a leucina) na medida adequada para conseguir um melhor rendimento do corpo. Com a proteína do soro se consegue melhores respostas hormonais e celulares do que com outras proteínas.

Um dos maiores benefícios de consumir proteína Whey, é o ganho da massa muscular, perdida de peso principalmente a gordura acumulada, melhora o sistema imunológico, acelera a recuperação do corpo durante uma doença, e ajuda na proteção do corpo contra doenças graves.

Whey protein

Foto: David van der Mark

A whey protein é bem digestiva, útil para pessoas que estão hospitalizadas o que tem um sistema digestivo desregulado,digere diretamente no intestino delgado e não no estômago como os outros alimentos. Também é um excelente antioxidante. Ajuda o corpo na luta contra os radicais livres, que oxidam as gorduras convertendo em colesterol “mal” o colesterol LDL. A whey protein também ajuda a perder peso.

Esta proteína é rica em mioglobina , as mioglobinas atuam diretamente no sistema imunitário, por isso podemos dizer que a whey protein aumenta as defesas.

Como ajuda a perder peso?

A whey protein ajuda perder peso por vários motivos, sendo os mais importantes; é saciável, controlando assim a compulsão de comer. Reativa o metabolismo basal, isso é o básico para perder peso.

Ajuda a ganhar massa muscular (inclusive a aumentar) e se ademais fazemos exercícios físico. A whey protein é uma boa forma de ingerir alimentos sem açúcar mediante deliciosos batidos.

Whey protein para fazer esportes

Esta proteína é muito utilizada pelos fisioculturistas devido ao superior perfil dos aminoácidos para um rendimento físico máximo que ajudam aos músculos a se recuperarem e crescerem mais rápido. Tomar whey protein junto com exercício físico dará lugar a uma musculatura consistente.

Deve ser tomada depois de fazer exercícios, porque é quando o corpo necessita de um bom componente de proteínas afim de construir ou reparar a massa muscular.

A Whey é um produto lácteo e como tal, devem evitar aquelas pessoas com intolerância (alérgicas) aos lácteos e seus derivados. Em qualquer caso, deveria consultar com seu médico.

A continuação te mostraremos outras informações uteis a respeito a whey protein.